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糯米黑芝麻小蛋糕
这款小蛋糕外脆内软,糯米Q弹柔韧,黑芝麻香味浓郁,趁热吃最好吃了。冷了可以微波加热。做法非常简单快手,新手也能轻松做出美味蛋糕哦

食材

主料
辅料
  • 黑芝麻粉 20g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤1
    1
    牛奶和油混合,微波三十秒或隔水稍加热
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤2
    2
    全蛋加细砂糖,隔温水打发
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤3
    3
    打至滴落的蛋液不会马上消失
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤4
    4
    糯米粉和黑芝麻粉混合过筛,加入到蛋液中拌匀成面糊
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤5
    5
    将三分之一面糊加入到牛奶和油的混合液中拌匀
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤6
    6
    再倒回到剩下的面糊中混合均匀
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤7
    7
    倒入模具,轻轻震出气泡,中层170度25分钟(温度和时间请根据自己烤箱实际调整)
  • 糯米黑芝麻小蛋糕步骤8
    8
    烤至蛋糕顶部上色变黄就行,别烤太久,里面烤太干了会影响口感

小贴士

1、混合面糊的时候注意翻拌手法,只要材料全部湿润就好,不要过度搅拌,避免出筋
2、成品顶部会有一点点凹陷,这是因为蛋糕体太柔软了撑不住,正常的哦
3、这个量刚好可做学厨的心形6连模具一份,如果用纸杯或纸托来做,分量要根据实际调整
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸡蛋 下午茶 早餐 烘焙 烤箱 甜品 聚会 蛋糕

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