菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 小麦包子

小麦包子

小麦包子

�� 这次加入了小麦粉，做了一款有叉烧馅的包子与没有馅的馒头。因为囡囡喜欢吃没有馅的馒头，所以，还是要特意为囡囡做没有馅的包子来满足下她的呢！可好啦，囡囡吃得开心！(展开) ��

食材

主料

低粉 500g
糖 40g
炼奶 20g
牛奶 250ml
盐 5g
酵母 6g
小麦粉 50g

辅料

白醋适量
叉烧馅 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主材中先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子，取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；
2
取出面团，再次揉成光滑的面团，然后分成等份的小面团；
3
然后擀成圆片儿；
4
放上适量的叉烧馅；
5
收口并滚圆；
6
放入蒸碟里，置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1
7
冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出，趁热即可享用。

小贴士

1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的才松软好吃。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐 10-20分钟蒸香包子全菜系 5-6人蒸锅朋友聚餐主食好看好吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册