始料不及。
把奶酪馅儿倒在擀好的面团上才发现这馅儿太稀,在面团上随意流动,而不是如图片中那样干干爽爽地被抹在面团上。仔细回想,并没有搞错材料与分量。唯一的可能性是方子中的鸡蛋一定很小,不足50克。所以按照1/4个蛋来计算的12克就让奶酪馅四下溢流。
如此清稀的馅料实在不好卷,却还是得硬着头皮卷。奶酪馅被卷起的面团挤得到处溢漏。勉强成卷,切段,放在模具里,东倒西歪的样子叫人好不沮丧。还能有什么法子呢?就这样了呗。也不知它膨胀后会变成什么样。
出乎意料,东倒西歪的面团膨胀后彼此支撑,将模具塞满,看起来竟也还不错,虽然并不是期望的样子。烘烤上色,这模样居然也还算过得去。。。。
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