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玫瑰司康

玫瑰司康

�� 用10分钟的时间做一份玫瑰司康，搭配简单的红茶，咬一口花香浓郁……听说下午茶和雨天更配哦～(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
黄油 25g
细砂糖 15g
全蛋液 15g
泡打粉 1小勺
盐 1/4小勺
干玫瑰花 6g
开水 50g

辅料

全蛋液 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用
2
剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分
将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片
3
低筋面粉和泡打粉混合过筛后
4
加入盐
5
加入糖
6
软化的黄油
7
用两手揉搓均匀
一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态
8
倒入全蛋液、玫瑰花水
9
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌
10
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
11
将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手
12
在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1
13
用刀将圆饼状面团切割成8份
14
将切好的小三角面团摆在烤盘上
15
表面刷一层全蛋液，
16
放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟
17
至表面金黄色即可出炉。

小贴士

1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶早餐甜品烘焙

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