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蔓越莓核桃软欧

蔓越莓核桃软欧

�� 平时吃得太精，偶尔来顿粗粮欧包也不错，放了蔓越莓、葡萄干、橙皮丁和南瓜子仁，多种味道夹杂着全麦的香味，可爱极了。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 175g
全麦粉 75g
酵母 3g
白砂糖 25g
盐 4.5g
水 165g
橄榄油 12g

辅料

葡萄干 30g
蔓越莓 30g
橙皮丁 30g
核桃仁 50g
南瓜子仁 适量
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将葡萄干、蔓越莓、橙皮丁、核桃放入揉面机搅拌桶。
2
加入高筋面粉、全麦粉、酵母、水、白砂糖、橄榄油、盐。
3
揉至扩展阶段，能拉出薄膜即可。
4
将揉好的面团放碗里，蒙上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
5
将发酵好的面团揉压排气，分成6等份，静置15分钟。
6
取出一份面团，擀成牛舌状。
7
从上往下卷起，整形成橄榄形，捏紧收口，收口朝下。
8
整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
9
发酵至原来的两倍大即可。
烤箱预热200度。
10
在面包胚上撒白芝麻和南瓜子仁装饰，表面撒上高粉，割出纹路。
11
烤箱预热200度，放中层，上下火，烤22分钟左右。
12
出炉后放烤网上晾凉。
13
待冷却后切片。
14
营养美味的早餐让人心情大好，嘿嘿！

小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。
2、配方中加入了全麦粉，做出来的面包口感有别于一般甜面包，揉面时揉至扩展阶段即可，无需揉成超薄手套膜。
2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领下午茶小吃早餐烤甜品白领聚会面包面食

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