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五色小炒

五色小炒

�� 【五色小炒】就是把平时冰箱里留存的一些剩余的食材凑在一起炒制，减少了不必要的浪费，这道菜肴有黑色的木耳、白色的莲藕、绿色的尖椒、橘黄色的胡萝卜、粉色的里脊肉片。每种食材都不多，凑在一起就是一盘菜。(展开) ��

食材

主料

里脊肉 150g
莲藕 100g
泡发黑木耳 200g
胡萝卜 50g
尖椒 50g

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉 少许
水淀粉 适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把里脊肉切片
2
加少许盐、胡椒粉、料酒轻轻抓匀，腌渍5分钟
3
莲藕洗净、去皮、切片
4
把黑木耳泡发、摘洗干净
5
把腌渍好的肉片加水淀粉轻轻抓匀上浆
6
热锅凉油，放入浆好的肉片滑炒
7
肉片炒制变成白色，盛入碗中备用
8
锅留底油，炒香葱姜，放入胡萝卜片炒匀
9
放入黑木耳、藕片翻炒
10
放入肉片，加盐、白糖、鸡精调味、炒匀
11
最后放入尖椒，翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、上浆的肉片，滑炒至变色就可以盛出，因为还要再次炒制。
2、调味时不宜加酱油。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜家常菜晚餐热菜老少皆宜荤素搭配

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