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自制肯德基鸡肉卷
儿子非常爱去吃肯德基,他认为里面什么东西都是好吃的,尤其是里面的滑梯最好玩。可我和老公打从心底讨厌那里的食物,尤其是油炸食品。每到周末,儿子就会眼巴巴的望着我,说:“妈妈,我能去肯德基吗?”还没等我来及摇头,他就会再接一句:“我就玩一会,不吃东西!”这时,到嘴边的拒绝也说不出口。
上个周末儿子再次提出要去肯德基, 带他去之前我就开始跟他商量,去玩可以,不能吃东西!儿子歪着头想了想,很郑重的跟我说:“妈妈,我知道了,那里都是垃圾食品,吃了对身体不好,咱们都不吃,谁爱吃让谁吃去,吃了让他生病,打针,吃药!”
其实,我知道他这是在自己说服他自己,以此打消吃东西的欲望!看着儿子,我就跟他说:“放心,想吃什么回来妈妈都能给你做!”儿子有点半信半疑,但还是很高兴的说:“妈妈,你对我真好,我最爱你了!我们回来吃鸡肉卷吧,两种口味都要!”
于是,周末晚上我开始我的山寨之路!
做好以后,儿子一口气吃了五个。吃饱喝足后,儿子拍拍自己的小肚说:“妈妈真厉害,以后我们都不去吃肯德基,想吃什么就回来自己做,可对!妈妈下次我们坐鲜奶蛋糕吧!”
我一听,晕了!心想:儿子,妈妈我不是全能,能不能挑个容易点的!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 自制肯德基鸡肉卷步骤1
    1
    鸡脯肉去掉表皮的筋膜
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤2
    2
    切成条或者片成片(其实最好片成片,我是因为刀工达不到,所以切成了厚肉条)
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤3
    3
    将鸡肉条用刀背拍散
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤4
    4
    拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤5
    5
    生菜洗干净取嫩叶控水备用
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤6
    6
    面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅,不用放油煎。
    (我忘了拍面糊的照片了,所以就用入锅前面糊的样子替代了)
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤7
    7
    用勺子摊成圆饼,不要太大,有15公分的直径就差不多了。
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤8
    8
    饼都煎好,放一边待用
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤9
    9
    将锅内倒入油,将鸡肉入锅煎
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤10
    10
    两面都微黄后,就可以出锅,煎制过程中,不要用锅铲按压肉条,免得鸡肉失去过多水分,肉质发柴。
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤11
    11
    取一张饼放入生菜,番茄沙司和鸡肉,卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的,可以放入千岛酱,我们家儿子对那个味道深恶痛绝,所以我没放。
  • 自制肯德基鸡肉卷步骤12
    12
    把黄瓜切成长条,放入饼中,挤入甜面酱,放鸡肉,就是老北京鸡肉卷

小贴士

鸡肉腌制的时候不要放盐,否则出水过多,影响鸡肉的滑嫩。
我个人喜欢鸡肉煎出来的鲜嫩感,如果喜欢吃油炸的,可以蘸鸡蛋液裹上面包渣或者馒头渣炸制。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:生菜 夏季 面食 快餐 贴秋膘

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