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香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷

�� 肉松是孩子的大爱，但不喜欢香葱；可“香葱肉松面包卷”却一直是他最喜欢的面包品种之一，有时还真想不通为啥？既然孩子喜欢吃，我做起来更有动力了；家里有现成的肉松，正好刚得奖了一袋高粉和一袋低粉，于是就将他们一起开光开光了~~~(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 1个
食盐 1/2小勺
奶粉 7g
黄油 20g
牛奶 26g
白糖 30g
高筋面粉 80g

辅料

酵母 3g
牛奶 90g
低筋面粉 40g
高筋面粉 100g
香葱叶 适量
蓝莓酱 适量
沙拉酱 适量
芝麻肉松 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材
2
将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合
3
取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右
4
将中种撕成小块后倒入主料食材
5
放至面包机启动一次揉面程序
6
结束后发酵至2
7
取出排气搓圆盖膜松驰15分钟
8
擀成大片
9
放入方形烤盘中送至温度处发酵
10
在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔
11
表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻
12
送入预热好的烤箱中层：180度上下火
13
烤13~15分钟左右
14
取出烤盘及时虚盖一张油纸保湿
15
趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱
16
自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时
17
用刀切去两头边角再切三大段
18
将两端抹上沙拉酱粘上肉松即可

小贴士

1、做面包卷用中种、65度汤种法比直接法烤出的面包更加柔软，卷的过程中也不容易破裂
2、一定要在面包温热的时候包卷，卷的过程中也不易开裂
3、面包靠近卷起的一端划几刀，不要切断会更方法包卷

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包面包机下午茶烘焙

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