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蛋黄面包

蛋黄面包

�� 白天在学校带着同学们做了个-天使蛋糕，结果却多出了6个蛋黄；回来后先用2个蛋黄做了冰淇淋，余下的就想到了这款-蛋黄面包，正好也可试试我的礼物~果木窑面包机；哈哈：多蛋黄的柔韧性及爆发力确实不同凡响，当打开面包机的那一瞬间惊呆了，烤好的面包都快要把面包机的上盖给顶开了；随后掰开面包更是柔软到不行，直至放了三天还是依旧柔软哈，相当给力哈！！！(展开) ��

食材

主料

食盐 3g
酵母 3g
奶粉 8g
牛奶 25g
黄油 30g
白糖 45ml
蛋黄 50g
清水 82g
高筋面粉 250g

辅料

全蛋液 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
秤好所有食材
2
将主料除黄油外的食材全部放入面包桶，启动自定义和面程序
3
结束后加入软化的黄油粒，再启动和面程序
4
结束后可拉出：又柔又韧又超簿的手套膜
5
再次搓圆后放入面包桶至2
6
分割三等份搓圆松驰15分钟后，取一份擀长舌形
7
折叠后再擀开，自上向下卷起
8
依次全部卷好放入面包桶启动酸奶发酵
9
至8分满时表面刷层全蛋液
10
启动烘烤程序，烧色：浅，时间：50分钟
11
时间到打开上盖面包已爆棚
12
取出面包桶
13
倒出面包
14
面包组织非常松软，撕皮后簿如羽纱

小贴士

1、天气热了黄油软化的很快，无需过早取出
2、揉面时预留10克左右的液体量，根据情况再次添加
3、可根据自己喜欢，全蛋液可刷可不刷

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐烘焙面包面包机

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