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双层牛肉芝士蛋堡

双层牛肉芝士蛋堡

�� 从昨天开始，微信上铺天盖地都是上海福喜食品用过期鸡皮和牛肉加工成麦当劳、肯德基、必胜客等这些外企快餐店的食品，眼泪不禁感叹，现在入口的东西还有什么能让人吃的放心呢？其实我经常会去麦当劳买早餐吃，每天早上一个汉堡，一杯豆浆，但是看完这条消息后，我真的不敢再去了。想来想去，还是自己在家做比较放心。好吧！今天就给大家带来双层牛肉芝士蛋堡，虽然做法比较复杂，但是自己做出来的吃着放心。
材料：
汉堡胚：高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。
牛肉饼：牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。
做法：(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
全麦面粉 50g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋液 35g
冰牛奶 120ml
白糖 20g
橄榄油 20g

辅料

油适量
盐适量
牛上脑肉 500g
洋葱半个
甜玉米 适量
甜豌豆 适量
酱油适量
香油适量
速溶燕麦片 适量
料酒适量
黑胡椒碎 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
汉堡胚所有材料混合。
2
放入面包机里揉面，揉至扩展阶段，即面团可拉出薄膜。
3
将面团发酵至原来的2-2
4
发酵完成，将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。
5
将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。
6
将面团表面沾上芝麻。
7
放在烤盘上。进行二次发酵。
8
发酵到面团的2倍大。
9
放入烤箱中层，上火190度，下火170度，烤20分钟。
10
买回来的牛肉洗净，放入清水中浸泡2小时。
11
将牛肉搅成肉馅。
12
肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。
13
再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐，鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。
14
锅中放入适量橄榄油，油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。
15
中小火将牛肉饼煎熟。
16
汉堡胚切开一份为二。
把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装，这样牛肉芝士蛋堡就做好了。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：
1、最好买牛肉回来洗干净再剁成肉馅，外面卖的牛肉馅肉不好，而且也不会认真给你清洗。
2、因为牛肉馅较瘦，肉馅中加入速溶燕麦片可以使牛肉的口感变得软糯。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烤箱烤煎西餐面包

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