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桃肉酥粒面包

桃肉酥粒面包

�� 用的中种法，面包口感特别柔软！(展开) ��

食材

主料

面包粉 400g
牛奶 180ml
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
盐 2g
黄油 20g
酵母 4g

辅料

桃肉馅-桃子 3个
黄油适量
白砂糖 适量
酥粒-低粉 适量
黄油适量
白砂糖 适量
蛋液适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
和面(除黄油外)，放入冰箱冷藏一晚。
2
取揪小块和面一个程序，加入黄油继续。
3
直至完全阶段。
4
发酵至2倍大。
5
揉排气醒20分钟。
6
桃子去皮切小块。
7
先炒软去水。
8
加入适量白砂糖。
9
加入黄油继续炒，炒至稍粘稠。
10
准备酥粒。
11
包馅。
12
码入方盘中。
13
刷一层蛋液再撒一层酥粒。
14
二次发酵至2倍大，中间剪十字口，烤箱180度预热烤20分钟左右。
15
烤好了。
16
柔软綿香！
17
口感很棒，带有桃香！

小贴士

液体放置时根据情况预留一些！

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋下午茶烘焙面包

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