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豆浆火龙果慕斯蛋糕

豆浆火龙果慕斯蛋糕

�� 慕斯蛋糕是四季都适合的一种甜点，经过冷藏的口感，在夏天尤其受欢迎，火龙果的清甜搭配鲜奶油的浓香，小伙伴们一定要试试哦。哟个豆浆代替水，让这款可口的点心营养更丰富。(展开) ��

食材

主料

火龙果 1个
心形蛋糕胚 1个
牛奶 150g
吉利丁 4片
糖 50g
鲜奶油 360g
炼乳 1大勺

辅料

朗姆酒 几滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克豆浆45克油45克糖60克鸡蛋5个蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡
2
豆浆加入蛋黄里
3
加入油，用打蛋器打至融合
4
筛入低粉，用刮刀拌匀
5
将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
6
倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
7
将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
8
蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
9
将心形蛋糕周围切去一圈
10
火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
11
吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
12
加入吉利丁溶液，拌匀
13
淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
14
液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
15
心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
16
倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
17
将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模

小贴士

小贴士
1、准备两个大小的容器，制作的时候就不用将蛋糕边缘去掉了
2、吉利丁片如果用热水泡就会成团哦，
3、慕斯脱模的时候，用吹风沿着周围稍微吹几下就很容易脱模了。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕甜品聚会蛋糕烘焙

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