夏天最凉的主食必须是冷面了,第一次见到还带着冰碴子的汤面条,作为一个南方菇凉真的是吓一跳。不过一口下去,酸、甜、辣、爽、弹……不要太好吃啊啊啊!!!
东北冷面并没有什么固定的方子,每个东北麻麻都有自己独特的味道。
我印象最深的是八爷家一个胖表妹做的冷面,“哐”一声端上来一个超大的不锈钢脸盆,上面飘着满满一层黄瓜丝和辣椒,又辣又爽,7岁的小外甥女辣的眼睛都红了还偷偷往碗里扒拉。
这次七厨娘做的,是参考了某著名东北冷面老店的一段视频,神奇之处就是汤里完全不放醋!我家试吃团东北代表八爷说“不是家里的冷面味儿,但是很好吃”。
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