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啤酒萝卜炖牛腩

啤酒萝卜炖牛腩

�� 家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。(展开) ��

食材

主料

牛腩 500g
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
西红柿 1个
洋葱 1/2个
葱段 3段
姜片 4片
蒜 1头
八角 3个

辅料

菜籽油 适量
盐适量
老抽 25g
生抽 10g
蚝油 10g
鸡粉 5g
白胡椒粉 适量
红酒适量
啤酒 2瓶
郫县豆瓣酱 15g
豆豉酱 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。
2
炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。
3
小火，煸炒至油红亮，味道四溢。
4
倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。
5
倒入牛腩，继续煸炒。
6
煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。
7
倒入啤酒，大火烧开。
8
淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。
9
放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。
10
在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。
11
时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。

小贴士

1、红酒可以省略不加。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿宴请炖酱香下饭菜

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