金屋藏娇西红柿粑粑

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�� 沙沙的咸蛋黄、鲜甜的玉米、糯米都是我的大爱啊~~~~~~(展开) ��

食材

主料

咸蛋黄 2个
玉米粒 200g
糯米粉 300g
藕粉 60g
西红柿 200g
菠菜 50g

辅料

开水适量
盐适量
白糖 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g
2
锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙
3
放入玉米粒、盐少许炒熟
4
咸蛋黄玉米馅儿就做好了
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下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁
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颜色是不是很漂亮
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碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素
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和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多
9
同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透）
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取鸡蛋大的红色糯米团揉圆
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按成饼状，包入炒制好的蛋黄玉米馅儿
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用包包子的手法包好
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滚圆后在中间轻轻按一下，这里就是长绿色茎叶的地方
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如图，1、取黄豆大的绿色面团揉圆
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2、搓成水滴状
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3、按扁
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4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂
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4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂
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与西红柿接触的那一面茎叶蘸取少量清水，粘放在红色面团的凹陷处
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用相同的手法做好其他的西红柿，放入铺好湿纱布的盘中，水开后中火蒸8分钟即可
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做了几根绿杆子当做枝干，成串的西红柿君是不是就更有赶脚了？为了防止干裂，可以在表面刷少许食用油，闪闪放光的西红柿君就这么诞生了
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这可是金屋藏娇的西红柿哦~
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沙沙的咸蛋黄、鲜甜的玉米、糯米都是我的大爱啊~~~~~~
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是不是很逼真？

小贴士

1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透；
2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加；
3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷；
4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多；
5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油；
6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑；
7、吃不完的西红柿粑粑可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；

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菜谱标签：西红柿创意菜蒸面食