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五仁粽子

美丽大声说

五仁粽子

�� 自制美味的粽子以后再也不买着吃了。
这是跟着老师学做的粽子，第一次做，但是超级好吃，我终于会包粽子了，我又学会一种美食，自我感觉很不错。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
绿豆 200g
红豆 200g
花生 100g
大枣 100g
白糖 3匙

辅料

白糖 2匙
粽叶适量张

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，花生
2
粽叶用清水煮10分钟，断火后粽叶上面用个重量的东西压在水里面泡着。
3
所有的豆类混合加入白糖拌匀。
4
取两片粽叶卷起成漏斗样。
5
倒入适量糯米和豆类，要压紧糯米。
6
把上面的粽叶折叠下来，覆盖住糯米内陷。
7
在把粽叶反转过来，在卷起成。
8
翻过来的粽子，在把剩余的粽叶卷起来。
9
用线捆绑起来即可完成粽子了。
10
入高压锅水量要摸过粽子8/1高才行，大火烧开水后转中小火焖煮3个小时。
11
最后看水量的多少决定关火，水量入锅还有很多就继续在煮，到水量剩余很少才行。
12
出锅后的粽子还是泡在煮粽子的水里，虽吃随取。
13
自己包的粽子就是好吃，以后再也不买了。

小贴士

粽叶要用水煮10分钟，煮后用清水冲洗几次，在泡在清水里。
糯米和豆类不用提前泡，淘洗干净后直接包就可以，据说这样最后的成品糯米会更有粘性。
没有高压锅可以用电饭锅，煮的时间最少要2个小时，之后还要焖煮一个小时最佳。
水量是粽子的1/8，用火量是中小火。
煮完后煮锅还要盖盖，不然粽子的预热会把粽子的水分蒸发掉，粽子会变干硬。
断火的时间是最后的水分如果还有很多，就大火收汁至少量，留下适量的水是要粽子泡在里面。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米煮端午节粽子高压锅

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