香菇肉包

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�� 香菇肉馅包是以前最喜欢吃的，今天做了宝宝也很喜欢吃。(展开) ��

食材

主料

肉末 110g
香菇 6个
紫薯 130g
面粉 500g
水 125g
安琪酵母 8g
白糖 6g

辅料

葱适量
生姜适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香油适量
味极鲜酱油 适量
牛奶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫薯蒸熟放入面包机桶内。
2
250克的面粉，4克的安琪酵母放进去。
3
放面包机里面，面包机和面的时候看看面团干不干，干的时候再倒点牛奶进去。
4
再放一点白糖，有助于酵母的发酵。
5
面包机按发面面团程序，一个半小时结束就可以取出来整型了，像这个蜂窝状就可以了。
6
放点面粉揉一下，放冰箱冷藏起来。
7
250克的面粉，放125克的水。放4克的安琪酵母，用面包机和面，发酵好取出来整型。
8
发面的时候做馅，肉切条切丁，用刀剁碎，再把生姜切丁和肉一起剁。
9
香菇洗干净用刀切丁，切的越小越好。
10
把香菇和肉末一起剁碎。
11
香菇被剁的很小的时候把葱切段也放里面一起剁。
12
把肉馅放盆里，放入适量的香油。
13
放一些味极鲜酱油。
14
放一点盐，酱油和蚝油都有咸味。盐不能放太多。
15
放一点鸡精。
16
放一点蚝油，用筷子搅拌均匀，朝一个方向一直这样搅拌两三分钟。
17
搅拌成这个样子就好了。
18
紫薯面团做成饺子剂子，用手按扁，白色面团做出像图中这样的长条。
19
白色面团包着紫薯面团，再用手压扁用擀面杖像擀饺子皮一样，中间厚周围薄的皮。
20
把馅包进去，包成自己喜欢的样子就可以了。
21
馅不够我又包了一些豆沙馅，包成饺子形状，这样比较好区分。全部包好醒十分钟到十五分钟，大火蒸二十分钟，焖一两分钟就可以出锅了。
22
蒸熟就可以开吃了，在陕北做包子就可以当主食来吃。

小贴士

1.蒸熟等一两分钟再开锅盖。
2.夏天醒十分钟十五分钟就可以了。
3.没有面包机用手和面就可以。

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