菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 清·鸭丁粥

清·鸭丁粥

清·鸭丁粥

�� 《本草纲目》中写道：
鸭肉大补虚劳，最清毒热。
在我国大陆最南端的广东、广西等地，
气候常年偏热，人们饮食清淡，
鸭丁粥是最受欢迎的小吃之一。(展开) ��

食材

主料

珍珠米 4两
鸭腿 2只
胡萝卜 1根
香菇数朵
莲子适量
红枣数颗

辅料

葱 1根
姜少许
盐少许
料酒适量
黄酒适量
花椒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿剔下肉切丁。
2
姜切末，胡萝卜切条，香菇雕刻出简单的纹路。
3
倒黄酒、料酒、姜末、花椒于鸭肉中腌制两刻钟。
4
砂锅烧水，水开后倒入适量珍珠米和莲子，待米半熟，倒入腌制好的鸭丁，开大火继续煮。
5
水开后入香菇、胡萝卜条、枸杞、葱段、红枣，开锅前三分钟放入盐即可。

小贴士

鸭肉以选四、五月大的芦鸭为佳。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿粥早餐砂锅

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册