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萝卜丝豆腐玉米面肉饼

萝卜丝豆腐玉米面肉饼

�� 这道小饼属于饭菜合一的类型，里面有萝卜、豆腐、香菇、鸡蛋，还有玉米面、中筋面粉，荤素搭配、主副食兼顾。做好的小饼看起来色泽金黄，吃起来鲜香适口，搭配一碗粥、米糊或者豆浆都非常不错。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 300g
萝卜 500g
豆腐 200g
鸡蛋 1个
香菇 3朵
玉米面 200g
中筋面粉 50g

辅料

植物油 适量
盐 2茶匙
香油 1茶匙
黄酒 1汤匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
生姜 5g
大葱 15g
生抽 2茶匙
无铝泡打粉 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备好。
2
葱姜切末，香菇切丁。
3
萝卜洗净刨成丝,放入开水锅内，焯烫至萝卜丝变软捞出浸泡在冷水中降温。
4
豆腐用小勺碾碎。
5
猪肉馅放入1茶匙盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒、生抽搅拌均匀。
6
捞出萝卜丝略挤水分，放置到案板上用刀粗剁几下，把萝卜汁挤出来放入碗中。
7
把挤出的萝卜汁分三次加入肉馅中搅打均匀。
8
萝卜、香菇、肉馅、鸡蛋放入盆中，加入白糖和剩余的盐搅匀。
9
放入2汤匙的植物油和香油拌匀。
10
把中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉放入盆中拌匀。
11
最后放入豆腐泥拌匀即可。
12
平底锅烧热，放入少许的植物油铺满锅面。
13
用小勺挖一个乒乓球大小的菜面团搓圆。
14
按扁后放入平底锅内,每一个小饼都这样做好入锅。
15
小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1. 盐的量可以根据自己的口味适当增减。
2. 喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
3. 制作小饼的时候双手可以沾点水或油，就比较容易操作。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐创意菜私房菜面食早餐煎

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