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巴西黑豆饭

美丽大声说

巴西黑豆饭

�� 大名鼎鼎的黑豆，平时在我家经常登上餐桌的舞台，黑豆更是我家LG的最爱，每隔三两天就用黑豆做粥喝，自从世界杯开赛以来，才知道大名鼎鼎的黑豆饭也是巴西人们的最爱。在巴西人们的眼里，黑豆子简直被看做一种国家财富，可以说巴西是个豆子国王。
在网上的资料中得知，巴西人为了普遍接受深入人心的佳肴，并不是烤肉，而是一种似乎更为朴素的食材：黑豆饭。
巴西的黑豆饭介于中餐炒饭与泡饭中间；而我今天用的阿迪锅做的滚烫的黑豆汤肉汤，里面加了猪蹄、猪大骨和辣肠之类的食材一起炖至而成，很适合我家的口味，把猪蹄和猪骨和腊肠炖的烂烂乎乎的黑豆和浓汤浇在米饭上，吃起来很香很香滴，是不是很正宗的吃法？我觉得不重要，关键是每四年一次的轮回世界杯。虽然这顿饭操作起来很麻烦，但在炎热盛夏观看世界杯之际，能为家人做炖巴西特色饭添了一份激情，也是值得的。(展开) ��

食材

主料

黑豆 400g
猪蹄 1个
猪骨 3块
香肠 1根
橘子 1个
甘蓝 1/2个
西兰花 150g
粉丝 50g
胡萝卜 20g
黄瓜 1/2根
红椒 1个
小番茄 150g

辅料

植物油 1大勺
盐 1小勺
小葱 4根
姜 1块
蒜 2瓣
黑芝麻 少许
千岛色拉酱 1勺
元葱 3个
红辣椒 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：黑豆、猪蹄、猪大骨、辣肠，小葱，姜。
2
将猪蹄洗净，斩成小块。
3
将猪蹄和猪大骨下入锅中的清水中焯一下捞出。
4
把炒好的猪蹄和猪大骨捞出洗净口干水分。
5
将事先泡发好的黑豆放入阿迪锅中。
6
放入猪大骨。
7
放入猪蹄。
8
放入辣肠。
9
放入适量的清水。
10
放入葱结和姜片。
11
盖上电压力锅盖，按下煮肉健，大约30分钟即可。
12
这就是煮好的黑豆汤，加盐和味精调味。
13
准备食材：黄瓜、小番茄、元葱、红辣椒。
14
将黄瓜、元葱分别去皮洗净、小番茄、红辣椒分别洗净，然后再分别切成小块。
15
放入一大勺千岛酱色拉酱拌匀即可。
16
准备食材：甘蓝、西兰花、胡萝卜、小葱、大蒜。
17
小葱洗净切葱花，大蒜切末。
18
将西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜切片，锅中做水加点盐和，放入西兰花和焯熟。
19
成品装盘。
20
将甘蓝洗净，切丝。
21
锅中放入油，放入葱花，煸出香味。
22
将甘蓝丝放入翻炒。
23
加入粉丝翻炒，再加入盐调味。
24
盛盘。
25
最后分别将黑豆肉汤、米饭、甘蓝丝、西兰花、蔬菜色拉分别盛盘，开饭喽！（恰巧餐桌有半个橘子也摆入盘中，橘子很重要哦）

小贴士

1、黑豆需要提前泡发好，能节省做饭的时间。
2、里面的食材可根据自家的情况而定，我把家现有的都用上了，没特意去购买。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄世界杯晚餐煮巴西菜饭

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