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可可麻薯夹心软欧

可可麻薯夹心软欧

�� 这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
鸡蛋 1个
盐 3克
糖 35克
酵母 3克
水 130克
黄油 25克
好时可可粉 17克

辅料

水磨糯米粉 105克
黄油 15克
糖粉 35—40克
牛奶 180克
玉米淀粉 30克
核桃仁 适量
蜜豆适量
自制红豆沙 适量
果干适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
2
15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
3
然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
4
面团发酵期间我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
5
搅拌均匀后倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
6
7
等麻薯凉到温热的时候加入软化的黄油。一直揉直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
8
我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
9
静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
10
由上而下卷起。
11
最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
12
发酵至两倍大即可发酵好的面包取出，撒粉割口（烤箱预热180度）
13
送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
14
成品
15
成品
16
好吃

小贴士

小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烤甜面包

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