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意式蕈菇炖饭

意式蕈菇炖饭

�� 蕈菇类的营养成份很高,对身体的好处也是多多~ 例如:平菇具有增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用和具有免疫特性.而香菇的蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%.今天就用蕈菇类来做个意式蕈菇炖饭,米饭里含有鸡高汤的鲜味和牛奶香味,同时又吸收了蕈菇的香气!(展开) ��

食材

主料

鸡肉 200g
洋葱 100g
香菇 40g
平菇 100g
金针菇 100g
猪肉丝 150g
牛奶 240ml
黄油 40g
鸡高汤 700ml
白米饭 600g

辅料

蒜头 20g
盐 2g
牛至叶 2g
意大利香草香料 5g
黑胡椒粒 2g
椰子粉 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先用鸡架来熬鸡高汤
2
準备材料,香菇切片,平菇切半,鸡肉切小块,洋葱切小块,金针菇洗净,蒜切末
3
热锅后,倒入橄欖油,加入蒜末拌炒
4
放入肉丝拌炒
5
加入鸡肉拌炒
6
加入牛至叶和盐,拌炒至鸡肉熟,盛起备用
7
热锅后放入洋葱拌炒
8
放入香菇
9
加入黑胡椒粒拌炒
10
加入意大利香草香料拌炒,盛起备用
11
锅里放进米饭和2/3的鸡高汤,高汤要盖过米饭才可以,用小火炖煮,炖煮中途,若高汤有变少,再添加高汤,保持水份要盖过米饭的状态
12
炖煮米饭变浓稠时,加入牛奶和椰子粉,拌匀
13
放入拌炒过的鸡肉和肉丝,拌匀
14
放入拌炒过的洋葱
15
食材和米食要混拌均匀,在炖煮约10分钟,让高汤在收干
16
最后表面放至金针菇和余下的黄油,盖上锅盖闷至黄油溶化即可

小贴士

炖煮时不要过度搅拌,避免炖饭变稀饭

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉单身抗疲劳排毒白领西餐防癌

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