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9牛角面包

9牛角面包

�� 爱吃甜品的我自从学会做面包后，就很少在超市里买零食了，超市里买的一则不新鲜，二则里边加了防腐剂吃着也不健康，自己动手做的面包吃着放心有美味！喜欢的朋友和我一块动起手来吧～揉点面团玩一玩，这个比坐在麻将场里建长城乐趣要多的多，看着一块面团在自己手里变成各式各样的胚子、心里说不出的喜悦感～～(展开) ��

食材

主料

面包粉 300g
白糖 40g
牛奶 135g
鸡蛋 1个
酵母 4g
盐 2g
猪油 30g

辅料

芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好的食材，
2
把主料中的食材除了猪油以外都加入容器内搅拌均匀
3
活成光滑的面团，用手反复的揉搓，就像洗衣服一样直到能够拉出不太完整的筋膜为止
4
加入猪油还是反复揉搓摔打的手法
5
直到把面团拉出漂亮的手套摸为止
6
把面团揉圆盖上保鲜膜发酵
7
发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
8
把发酵好的面团用力揉出里边的气泡，然后分成九个小面剂
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搓成水滴状
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用擀面杖擀成长舌形，下方用刀切个口子
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从下往上卷起来
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少加整理一下，做好所有的胚子放在刷油的烤盘里，盖上保鲜膜二次发酵
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发酵两倍大就可以了，刷上蛋清
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撒上适量的黑芝麻
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放在预热好的烤箱里，上下火170度，烤20分钟即可出箱
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出箱了是不是很诱人哟！
17
成品图一
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成品二

小贴士

加蛋液的时候少留一点蛋清最后刷面包胚子用、牛奶不要一次加入各家的面粉吸收不一样，发酵的时候盖上保鲜膜这样表面不干燥、猪油可以用黄油和橄榄油代替

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋下午茶烘焙烤箱面包

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