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香辣羊脊骨火锅

香辣羊脊骨火锅

�� 香辣羊脊骨火锅”味道鲜美，香气扑鼻，越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁，装满了美味营养的羊脊骨，让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类菜类一起煮，滋味融合在一起，香嫩不腻，骨髓香而不滑，汤汁香辣浓香而且一点都不膻。(展开) ��

食材

主料

羊脊骨 700g
金针菇 200g
口蘑 200g
生菜 200g
鸭血 200g
百叶 200g
羊肉片 200g
鱼丸 200g
白萝卜 200g
杏鲍菇 200g

辅料

香菜适量
盐适量
草果适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
葱适量
姜适量
郫县辣酱 适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。
2
准备好所用调料。
3
把斩成块的羊脊骨焯水。
4
汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。
5
下入焯水的羊脊骨。
6
烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。
7
另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8
加入葱姜碎炒香。
9
倒入煮羊骨的汤汁。
10
加入羊骨和盐炖约30分钟使肉骨进一步入味。
11
把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。
12
11 杏鲍菇洗净切成片。
13
口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。
14
鸭血切块后焯水。
15
准备好鱼丸。
16
白萝卜去皮切片。
17
金针菇洗净去掉根部。
18
香菜洗净切成小段。
19
百叶洗净切成丝。

小贴士

羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒冬季增强免疫力感冒聚会

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