菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 美味猪排汉堡包

美味猪排汉堡包

美味猪排汉堡包

�� 做汉堡需要勇气。对于南方人来说，揉面很痛苦，等待发酵很痛苦，需要耐心啊。还好这道汉堡是和老公合作分工完成的。一口气做了8个，味道比卖的一点不逊。本来喜欢吃芝士片的，结果超市没卖的了，所以加了很多沙拉酱和番茄酱，配上肉质滑嫩的猪排，和新鲜的蔬菜。美味啊。
第二次做汉堡比第一次进步很多噢，开心。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 400g
黄油 40g
牛奶 50g
鸡蛋 2个
猪肉末 1000g
洋葱 1个
番茄 2个
生菜 250g

辅料

酵母 5g
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
白糖 30g
白芝麻 适量
盐适量
麻辣炸鸡粉 适量
鸡精适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做汉堡面包胚，准备好所有材料。
2
黄油切块称重。
3
将黄油切成小丁，室温软化备用。
4
将1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐搅拌均匀。
5
酵母加温水化开，拌入步骤4。
6
筛入高筋面粉。
7
筷子拌成絮状。（如果太干，酌情加牛奶或水，直至成团）
8
揉成面团，大约20分钟。
9
加入软化的黄油（一定要最后加黄油哟）。
10
揉好后盖上湿毛巾，放入烤箱低温发酵。放入一碗开水增加箱内湿度。
11
发酵好的面团大约膨胀至2-3倍大。
12
面团排气，分捏成8个小面团。放置在铺了油纸的烤盘上。再次送入烤箱低温二次发酵，箱内铺湿毛巾、放碗开水。
13
发酵好的面团。
14
再敲个鸡蛋搅散，用刷子在面团表面均匀刷上蛋液。
15
面团上撒白芝麻。
16
烤箱中层180度烤20分钟，注意观察上色情况，中途颜色够了就加锡纸，以免颜色过深。
17
汉堡面包胚终于烤好了。
18
制作猪排，将洋葱切末，拌入肉馅。
19
放入盐、淀粉、炸鸡粉、鸡精、步骤14剩的鸡蛋液，搅拌均匀。
20
取一团肉馅，按扁，放入装有面包糠的盘子，两面均匀沾上面包糠。
21
放入油锅小火煎至两面均为金黄色。
22
番茄切片。
23
切开汉堡面包胚。
24
摆上番茄片，挤适量沙拉酱。
25
再挤上适量番茄酱。
26
放上炸好的猪排。
27
再盖一片生菜叶，再挤上沙拉酱。
28
再次挤上番茄酱（根据个人口味）。
29
终于做好了，虽然很累，还是蛮有成就感的。
30
一口气做了8个，还有个已经在某人肚子里，没上相。

小贴士

1、揉面是后油法；
2、发酵一定要够；

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜早餐美容咸香烤烤箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册