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免烤哈密瓜芝士挞

免烤哈密瓜芝士挞

�� 超市买了一颗不太大的哈密瓜，本来没有太多期待，但切开竟有点惊喜，味道很清香，甜度也不错。
既然这么甜美，那别浪费，做份甜点来享受吧！
懒得开烤箱，想做简单一些的甜点，冻芝士蛋糕最合适了。
做成芝士挞，量不会太大，又能呈现出美丽的花边形状，简单的堆上新鲜水果就很完美。
哈密瓜挖成球的样子真的好可爱，如果你说好看是好看，但太浪费了吧？
那我要告诉你多虑了，咱自家做美食，怎么可能浪费，边边角角都必须合理的利用，这才算名合格的主妇啊~~
挖完球的哈密瓜我把它们做成了哈密瓜冰沙，清新又爽口，下篇菜谱中就会和大家分享。(展开) ��

食材

主料

奶油奶酪 150g
酸奶 80ml
淡奶油 150ml
牛奶 30ml
砂糖 45g
吉利丁片 5g
消化饼干 120g
黄油 50g
柠檬 1/2个
哈密瓜 1/2个

辅料

香草精 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将消化饼干放在料理机中打碎
2
加入融化的黄油，再打几秒钟，混合均匀即可
3
将活底菊花派盘涂适量黄油，倒入打好的饼干碎
4
用勺背压实，边缘的部分以勺背和手指配合按压平整，放入冰箱中冷藏30分钟
5
称量好芝士蛋糕的材料
6
吉利丁片泡冷水备用
7
将奶油奶酪打软
8
加入酸奶搅匀
9
加入砂糖，搅打至糖融化
10
加入少许香草精
11
将柠檬挤汁加入乳酪糊中，搅匀
12
将牛奶放小碗中，微波加热30秒钟，取出，放入泡软的吉利丁片，搅至融化
13
加入到乳酪糊中，拌匀
14
将淡奶油放容器中打至六分发后，分次加入到乳酪糊中，搅拌均匀
15
取出已经冷藏定型的挞底，倒入乳酪糊，震平表面，放冰箱冷藏3、4小时使其凝固
16
将已经凝固的芝士挞取出，脱模
17
将哈密瓜挖球
18
将哈密瓜球排在芝士挞表面，装饰薄荷叶，柠檬片即可

小贴士

奶油奶酪、酸奶、牛奶要提前从冰箱取出放室温下放置回温；
本配方适用于八寸菊花派盘

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：柠檬下午茶乳酪挞派烘焙烤箱

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