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正宗蒸面条

品口美食家

正宗蒸面条

�� 蒸面条是家乡有名的美食，口感劲道不油腻，家家户户会做的家常饭，祖祖辈辈都爱吃，做为一个地地道道的河南人，必然爱吃蒸面条，每次吃完都意犹未尽，配上大蒜，简直一绝(展开) ��

食材

主料

细面条 610g
豆角 180g
芹菜 200g
黄豆芽 150g
五花肉 200g
胡萝卜 1根
大葱 1根
姜 2片

辅料

盐 4-5g
生抽 1勺
酱油 1勺
五香粉 3g
花椒 10粒
鸡精 4g
开水放菜里 200g
料酒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来
3
放入花椒，大葱段，姜沫翻炒
4
接着放入猪肉，炒至猪肉变色
5
加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会
6
在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀
7
加入胡萝卜炒匀
8
接着放入开水，煮7分熟
9
面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里
10
让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上
11
一层面条，一层菜，以此方法铺完
12
全部铺完后，大火蒸5分钟左右
13
蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可

小贴士

汤汁的多少决定面条的干湿，水太多，面条蒸出来会黏在一起，水太少，蒸出的面条口感太硬

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菜谱标签：五花肉晚餐蒸面食

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