菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 裂纹巧克力曲奇

裂纹巧克力曲奇

裂纹巧克力曲奇

�� 我和我的家人都不喜欢吃饼干类的小点心，但是这款裂纹巧克力曲奇却深受家人的欢迎，我都忍不住吃了好几块，口感松软，质地绵软。而且巧克力预热融化后变成了熔浆巧克力，口感层次丰富。(展开) ��

食材

主料

奶油奶酪 60g
黄油 30g
细砂糖 35g
全蛋液 30g
低筋面粉 75g
玉米淀粉 8g
奶粉 12g
泡打粉 0.5勺
小苏打 0.5勺
盐 0.5勺
可可粉 6勺

辅料

巧克力豆 适量
糖粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
奶酪、软化的黄油、细砂糖倒在一起，混合一下，再打至顺滑
2
不要过度搅打，奶油奶酪和黄油要是有结块，就坐热水打一下
3
主料中其他食材全部混合在一起
4
粉类轻轻混合一下，待用
5
鸡蛋液倒入刚才刚才打发的黄油中
6
继续打至顺滑，混合均匀，无颗粒
7
然后倒入全部混合好的粉类
8
翻拌几下之后，再用打蛋器打几下，只要看不到面粉颗粒即可，不能过度搅打，切记
9
准备好巧克力豆，如果没有，可以用整块巧克力切小
10
巧克力豆混合入面糊中，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻25分钟左右
11
准备好冰激凌勺、糖粉。用冰激凌勺挖出面团，在糖粉中滚几下
12
烤箱预热180度，烤15分钟左右，看你面团的大小而定
13
烤完之后，曲奇会自然开裂、热吃的话，内部巧克力会呈熔浆状态

小贴士

1.最后裹上糖粉，会比较甜，如果不喜欢特别甜的小伙伴，可以不加。或者可以裹上面粉代替。不要裹的太少，烤完颜色会变浅。
2.放入烤盘中不要去摁扁，这款曲奇烤的过程中会自己塌下来。
3.关于面糊的冷藏时间，一般冷藏的话至少2小时以上，但冷冻就会加速面团变硬，所以我选择的是冷冻。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干儿童甜品白领零食饼干

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册