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什锦面包卷

什锦面包卷

�� 家人喜欢裹着各种馅料的面包，豆沙、坚果、红枣、葡萄干等等都喜欢。这次将核桃仁、红枣、葡萄干混合在一起做成什锦面包卷，一如既往的好吃，家人一如既往的喜欢。(展开) ��

食材

主料

小麦粉 280g
牛奶 160ml
白糖 20g
鸡蛋 1个
葡萄干 90g
红枣 60g
核桃仁 90g

辅料

植物油 20g
盐适量
酵母粉 适量
鸡蛋液 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除葡萄干、红枣、核桃仁以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
2

红枣去核，核桃去壳取仁，备好葡萄干。
3
将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4
红枣、桃仁切碎与葡萄干搅拌在一起。
5
将静置好的面团擀成长圆。
6
添加什锦馅料，摆均匀。
7

从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
8
面包坯放在烤盘里再次发酵。
9
在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
10
撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
11
烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，馅料很足，香甜可口。

小贴士

牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血健脑益智延缓衰老早餐补血面包

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