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核桃花朵面包

核桃花朵面包

�� 春节去北京探亲的时候，闲来无事，钻进图书馆拍图书，就是为了离开的时候回家慢慢消化，一年就要过去，手机中拍下来的那么多书，其实能消化的没几道，这道面包配方，就来自图书馆，记不住书的具体名称，貌似我只取内容，也不管出自何方神圣。
面包方子根据自家体验，有些更改，比如原配方用的是奶粉和水，我这里换做了牛奶，原配方没有食盐的添加，我还是按照惯例走了添加。奶油更换成了亚麻籽油，当然，用橄榄油、食用油都没有关系，就是风格和风味的问题，我不是那种认真做事的人，所以，也只适用于自己在家食用。
此配方可以制作12个面包。
这款面包，吃起来，我同事说，还是有小时候那种面包的味道，小时候面包的记忆是珍贵的，因为毕竟能吃到的人有限，所以口味要求相对比较严厉，因为，记忆里的味道是最难超越的。
所以，还是值得一试的面包方子。(展开) ��

食材

主料

面包粉 500g
白糖 100g
牛奶 240ml
鸡蛋 1个
酵母粉 7g
食盐 7g
亚麻籽油 50g

辅料

核桃仁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料里所有配料一起，称量之后，放入面包桶里。
2
和面程序用时33分钟，然后开启和面发酵程序用时1:30分钟。
3
面团发酵至2倍大后，可以关闭面包机，提出面包桶制作。
4
将面团排气后，分成6份。
5
逐个揉圆排气后，静置15分钟松弛。
6
期间，准备核桃仁。
7
松弛完毕的面团，擀成圆面皮。
8
用剪刀剪开5个口。
9
装入烤盘放入烤箱中二次发酵，发酵的时候，可以在烤箱里放一碗热水，营造湿润发酵空间。
10
发酵完毕后，将核桃仁放在面包上，刷一层蛋液或者水，撒入白芝麻，也可以省略这步。
11
烤箱180度，15-20分钟左右。
12
中途怕颜色深，可以加盖锡纸。
13
烘烤完毕后，放烤网晾凉食用。

小贴士

1.原配方烤制温度190度，15分钟，各家根据烤箱脾气自行把握。
2.涂抹蛋液撒芝麻步骤可以省略，原配方没有。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领烤白领面包机

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