菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 抹茶蔓越莓小蛋糕

抹茶蔓越莓小蛋糕

抹茶蔓越莓小蛋糕

�� 这款蛋糕添加了新西兰有机抹茶粉和蔓越莓，抹茶粉和蔓越莓能够中和一部分甜的味道，是的这款蛋糕吃起来并不显得甜腻，味道非常棒，好品质的抹茶粉入口一点都不苦，和原来买的低端产品有明显的差别。烤好的小蛋糕细腻柔软，入口清爽不油腻，连不太喜欢吃蛋糕的先生都一口气儿吃了2个。从烤出的成品上色程度可以看出，这款烤箱内部温度很均匀。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 80克
抹茶粉 5克
白糖 80克
鸡蛋 4个
玉米油 25克
蔓越莓干 40克
朗姆酒 1汤匙
牛奶 65克
柠檬半个
盐 1/4茶匙

辅料

白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备好。
2
蔓越莓干切粗粒，把朗姆酒倒入蔓越莓粒中拌匀，浸泡30分钟。
3
鸡蛋打开后蛋清、蛋黄分别放入两个盆中。
蛋黄盆中放入牛奶、盐、20克白糖搅拌至白糖完全融化。
4
抹茶粉和低筋面粉筛入蛋黄盆内。
5
搅拌至无面粉颗粒后备用。
6
蛋清盆中挤入1茶匙柠檬汁。
7
用打蛋器把蛋清搅打至粗泡，放入20克白糖继续搅打至蛋清呈细泡再放入20克白糖。待蛋清有纹路时放入剩余的白糖，直到把蛋清搅打至湿性发泡。
8
烤箱加电，选择上下火150度，预热10分钟。1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。
9
蛋黄糊倒入蛋清盆内翻拌均匀。
10
放入用朗姆酒浸泡过的蔓越莓粒拌匀。
11
蓝带坊的酷新怡12连蛋糕模具内放入油纸杯。
搅拌好的蛋糕糊灌入裱花袋内，挤入油纸杯中至8、9分满，表面撒少许白芝麻。
12
提起模具震出蛋糕糊中的大泡，模具放入已经预热的烤箱内中层。
13
烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。

小贴士

1. 蛋清打发时打蛋器的速度不宜太快，否则蛋清糊会不够细腻。
2. 蛋清糊蛋黄糊混合时要用翻拌的手法，宜轻柔。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品早餐甜品糕点

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册