菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 东北蘸酱菜

东北蘸酱菜

东北蘸酱菜

�� 东北人爱吃大葱蘸大酱是外地人对我们东北人的传统“偏见”，
现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了，
每餐都会有各种蔬菜，不过有些人还是很爱吃那浓浓的酱香裹满的蔬菜，
而且现在的生活讲究多吃各种蔬菜，所以我们就用各用蔬菜来做蘸酱菜吧。(展开) ��

食材

主料

豆瓣酱 1碗
鸡蛋 1个
青椒 1个
干豆腐 1张
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
生菜 1棵
金针菇 半包

辅料

油适量
味精适量
大葱适量
烤鸭适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
2
青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3
准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
4
葱花切好，要用葱白。
5
先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6
盛出备用。
7
锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9
青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10
放入炒好的鸡蛋。
11
炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
12
准备一张干豆腐。
13
将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。
14
晾凉后切成方形片。
15
准备金针菇，将其去根。
16
将其清洗后放入沸水中焯熟。
17
然后捞出备用。
18
将胡萝卜洗净切丝。
19
将生菜洗净。
20
将大葱切条，黄瓜切丝。
21
将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。

小贴士

1 鸡蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些。
3 不能吃咸的可以加一些甜面酱代替一部分大酱。
4 蔬菜可以根据自己的口味和喜好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜食材特禀质酱香夏季冬季

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册