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【手工美食】韩式冷面

【手工美食】韩式冷面

�� 每次跟LG去韩餐馆吃饭时，都喜欢点上一份冷面，不光面条筋道爽滑，还有那凉冰冰的冷面汤，每次也要喝完才罢休，为了解馋，特意网购一包冷面，咱在家自己做，虽然没有韩餐馆里做的那么正宗，但家常料理不就是讲究适口为珍嘛，自己吃着舒服美味就已足矣。(展开) ��

食材

主料

荞麦面 150g
番茄 25g
苹果 25g
青瓜 20g
鲜香菇 20g
泡菜 20g
白芝麻 少许
卤蛋半个

辅料

牛肉汤 320g
酱油 1勺
醋 1勺
盐 0.5勺
糖 1勺
味素少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小碗中，加入牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）盐，糖，醋，酱油，味素，拌匀后，入冰箱冷藏1小时。
2
荞麦面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。
3
配料准备好。
4
鲜香菇用开水焯烫至熟，过凉备用。
5
水开下面，不要久煮，大火煮沸后，略者3分钟即可。
6
捞出过凉水，直到完全冷却，沥干水备用。
7
面条入碗中，摆入配料。
8
倒入事先冰镇过的汤汁。
9
洒上炒香的白芝麻即可享用。

小贴士

1.冷面的配菜可随自己喜好搭配，个人感觉搭配一些苹果，雪梨神马的，味道确实很赞哦。
2.面条煮好后，一定要彻底冲凉，那样既爽滑且筋道，并且不糊汤。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果拌滋阴润燥面食

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