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腐乳香梅菜扣肉

品口美食家

腐乳香梅菜扣肉

�� 家里有梅州的亲人，想吃梅菜扣肉的时候就会让她在梅州给带几包回来，喜欢吃梅菜扣肉，更喜欢吃正宗的梅州客家梅菜干，做起来的梅菜特别地道好吃，今天我用了腐乳来腌制五花肉，又有别一番风味哦(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g
梅菜干 100g
腐乳 2匙
生抽 2匙
老抽 1匙
白砂糖 3g
鸡精 5g
盐 3g
蒜 1瓣
西兰花 1颗

辅料

葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是梅州买过来的梅菜
2
五花肉洗净后放入沸水锅中焯去血水（五花肉切成长8厘米，宽5厘米，厚0
3
然后将焯过水的五花肉过一下冷水后沥干水分加入2匙腐乳
4
将蒜压成蒜蓉，再加入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精拌匀后腌制2小时以上
5
然后将腌制好的五花肉肉皮朝下，一片一片的码放在碗里
6
将梅菜干洗净切碎后放水里泡发
7
再将泡发好的梅菜干铺在腌制好的五花肉上，锅里倒入适量清水放在电压力锅中压70分钟
8
出锅后倒扣在盘子里则称其为梅菜扣肉
9
取一小颗西兰花切半用沸水烫熟码放在盘上
10
撒上葱花即可
11
看大图

小贴士

无

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菜谱标签：五花肉咸香私房菜蒸

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