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炸松肉

炸松肉

�� 回族小吃，炸松肉口味香浓(展开) ��

食材

主料

牛肉馅 3000g
精制油皮 6张
鸡蛋 2个
刀切馒头 3个
十三香粉 5g
五香粉 5g
盐 6g
酱油 5ml
香油 10ml
葱末 30g
姜末 30g
红薯淀粉 50g
食用油 1000ml

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备5斤牛肉馅
2
馒头掰开放清水泡透，去皮挤压出水备用
3
然后放入牛肉馅中拌均匀，看不到馒头为止
4
在准备所有调味料
5
在把鸡蛋磕入牛肉馅中，抓拌均匀
6
在把葱姜，酱油，香油，盐和十三香粉，五香粉放入盆中拌匀
7
锅中放少许油，油烧热浇入调味料中拌匀
8
稍放凉放入牛肉馅中拌匀
9
在加入适量干淀粉和水淀粉
10
拌均匀放一边滋润20分钟备用
11
准备精制油皮
12
一张一张慢慢接开
13
然后铺一张油皮，淋少许水淀粉(粘合作用)
14
放入拌好的牛肉馅，从中间向四周推平
15
在淋上少许水淀粉
16
在重上一张油皮
17
轻轻按平，切成宽条
18
在切成10厘米长，5厘米宽的长条块
19
放入八成热油锅中炸熟
20
炸制金黄色即可捞出，余下炸完
21
来不及吃上了，喧软可口，炸松肉完成了，请品尝吧

小贴士

提前把馒头泡软，去皮挤压出水放入牛肉馅在，起喧软作用

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉春节清真菜私房菜

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