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意式鲜虾肉丸披萨

意式鲜虾肉丸披萨

�� 不论大人还是孩子，都禁不住披萨的诱惑吧！秋季大虾肥美，而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦？别光看着啦！食材多样，营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧！
材料：（九寸披萨一张）
披萨面饼：高筋面粉100克、水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母2克，盐2克，奶粉4克
披萨酱：西红柿两个，大蒜2瓣，橄榄油适量，洋葱半个，盐6克，黑胡椒碎适量，披萨草1小勺
披萨馅料：牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、
柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。
做法：(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 100g
奶粉 4g
细砂糖 5g
干酵母 2g
盐 2g
色拉油 7g
水 65g
盐 6g
洋葱半个
大蒜 2瓣
橄榄油 适量
西红柿 2个
黑胡椒碎 适量
披萨草 1小勺

辅料

牛肉糜 100g
黄彩椒 1个
速溶燕麦片 30g
黑胡椒 适量
盐适量
鸡蛋 1个
蒜泥适量
柠檬汁 适量
大虾 4只
青豆适量
马苏里拉奶酪丝 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
披萨面饼的材料混合。
2
放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵。
3
西红柿用开水烫一下，去掉外皮。
4
切成小块备用。
5
洋葱切碎，蒜切片。
6
锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。
7
待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀。
8
放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱。
9
牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
10
用手抓匀。
11
搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟。
12
将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
13
大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥。
14
此时面已经发酵至两倍大。
15
将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
16
将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
17
在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
18
将彩椒圈放上。
19
放上肉丸、大虾和青豆（如图）。
20
放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出。

小贴士

1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌，以免披萨酱粘锅。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨披萨烤下午茶烘焙

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